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大煮干丝

大煮干丝

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一家三口
午餐
delicious

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。到扬州必吃的一道菜,扬州人的大爱。

用料

主料

  • 干丝

    250g
  • 木耳

    50g
  • 肉丝

    50g
  • 虾皮

    少量
  • 胡萝卜

    适量
  • 青菜

    适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生蚝

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 菜籽油

    适量
  • 香菇

    2个

大煮干丝的做法步骤

淮扬菜~大煮干丝的做法图解1 1. 葱、姜、蒜切好备用

淮扬菜~大煮干丝的做法图解2 2. 蘑菇切丝

淮扬菜~大煮干丝的做法图解3 3. 胡萝卜切丝

淮扬菜~大煮干丝的做法图解4 4. 青菜洗好

淮扬菜~大煮干丝的做法图解5 5. 木耳洗好备用

淮扬菜~大煮干丝的做法图解6 6. 虾皮备用

淮扬菜~大煮干丝的做法图解7 7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下,先放入肉丝干煸下,之后依次加入干丝,加佐料生蚝、盐,胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮,等待快熟加入青菜、鸡精,美味的淮扬菜大煮干丝就做好了!

小贴士

胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮等配料多少可以根据自己的喜好添加,喜欢就多加点,不喜欢可以不放呦 烧菜用菜籽油烧出来的色香味俱全,家里今天没菜籽油了,本人用的花生油,色泽上落差了点

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