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白切文昌鸡

白切文昌鸡

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文昌鸡为海南四大名菜之一,只有到海南文昌才能吃到正宗的文昌鸡,凡是吃过的人都会赞不绝口,回味无穷!

用料

主料

  • 文昌走地鸡

    一只

辅料

  • 桔子

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 酱油

    适量

白切文昌鸡的做法步骤

文昌鸡的做法图解1 1. 新鲜鸡洗干净沥干水,待锅里水烧开放进姜片然后将鸡放入。

文昌鸡的做法图解2 2. 将鸡放入烧开的水后,大火煮开,然后转中火煮13分钟,用筷子扎下鸡腿没有血流出就可以关火捞出。

文昌鸡的做法图解3 3. 把鸡捞出后沥干水马上放入盛有冰块的凉开水中,冰镇5分钟,然后捞出沥干水。(用冰镇的方法是可以让鸡皮始终保持弹性而爽口,鸡肉鲜甜。)

文昌鸡的做法图解4 4. 用煮好的鸡汤加入大米中,就可以煮出具有海南特色的文昌鸡饭,让你胃口大增:)

文昌鸡的做法图解5 5. 两种酱料:蒜蓉香油酱油(老公喜欢),桔子香葱醋(俺喜欢):)

文昌鸡的做法图解6 6. 斩件上桌,开动咯…

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