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咸菜苦瓜猪骨汤

咸菜苦瓜猪骨汤

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一家三口
汤类
delicious

这道汤加入咸菜别有一番风味,加了咸菜无须加盐,可以加点鸡类调味或不加。此汤3-4人份。咸菜是有包装的潮州咸菜,一包300g。

用料

主料

  • 猪骨

    500g
  • 苦瓜

    2条
  • 咸菜

    300g

辅料

  • 2L
  • 姜片

    8片

咸菜苦瓜猪骨汤的做法步骤

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解1 1. .准备材料,苦瓜去瓤,切小块。猪骨焯水。咸菜洗净,怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解2 2. 猪骨先下锅中至中小火煲半小时

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解3 3. 油锅放入姜片爆香

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解4 4. 苦瓜入锅先煎一下,再翻炒

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解5 5. 炒至苦瓜转青绿色,表面有点焦褐色,加入咸菜

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解6 6. 咸菜炒香后与苦瓜一同放入锅中煲

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解7 7. 中火煲15分钟后加少许鸡粉焖。

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解8 8. 美味。

小贴士

1.咸菜怕太咸可以切小块后冲水或浸泡片刻 2.苦瓜煎炒过可以去除涩青味 3.咸菜炒过在汤中更带出咸菜的味道4.汤里可加入黄豆先与猪骨一起先煲,家里没黄豆所以没放

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