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日式豚骨汤暖锅

日式豚骨汤暖锅

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最近特别爱做暖锅,看着一锅食材咕噜咕噜幸福的冒泡,香气四溢,整颗心都暖了。更重要的是做法简单,食材可以随心搭配,营养丰富。今天做的是日式暖锅,本来应该算是乌冬相扑锅吧,但是没有用鸡汤,也没有放鸡肉和鱼暂且当它是豚骨拉面和相扑火锅的结合体吧~哈哈,这个暖锅真心好吃!不信你试试~

用料

主料

  • 甘蓝

    两片
  • 大白菜

    一片
  • 胡萝卜

    一根
  • 黑木耳

    两朵
  • 金针菇

    一把
  • 白玉菇

    一把
  • 裙带菜

    适量
  • 秋葵

    两个
  • 玉米粒

    一把
  • 鸡蛋

    一个
  • 上海青

    两棵
  • 乌冬面

    一包
  • 猪骨汤

    一大碗

辅料

  • 适量
  • 芝麻海苔

    少许
  • 茶盐

    少许

日式豚骨汤暖锅的做法步骤

日式豚骨汤暖锅的做法图解1 1. 蔬菜洗洗切切吧~你可以选择换用自己喜欢的蔬菜哦~

日式豚骨汤暖锅的做法图解2 2. 胡萝卜白菜和甘蓝垫底~避免糊锅。

日式豚骨汤暖锅的做法图解3 3. 其他要摆在表面的蔬菜焯水断生。因为要放在乌冬面的上面而乌冬面不能多煮,所以提前焯烫比较好。

日式豚骨汤暖锅的做法图解4 4. 木耳切成丝,裙带菜提前泡发。煮一颗溏心蛋(冷水下锅,水开后六分钟)

日式豚骨汤暖锅的做法图解5 5. 锅中放入猪骨汤煮,加少许盐调味,我用的是猪蹄汤~倒进去的时候是一整个冻冻~满满的胶原蛋白啊啊啊~没有猪骨汤的话可以用浓汤宝,然后正宗的相扑锅用的是鸡汤~

日式豚骨汤暖锅的做法图解6 6. 煮的差不多了关火,加乌冬面进去,记得关火!砂锅会一直保着温,而且乌冬面煮过了会严重影响口感!

日式豚骨汤暖锅的做法图解7 7. 接着慢慢悠悠凹凹造型,把焯烫好的蔬菜摆进去,鸡蛋对半切开也放进去~

日式豚骨汤暖锅的做法图解8 8. 然后再次开火,煮3分钟关火。然后撒上少许茶盐和芝麻海苔即可(没有的话可以省略(^V^))

日式豚骨汤暖锅的做法图解9 9. 午餐一人食。大胃王哈哈哈,真的好吃!吃完直接端锅喝汤,撑死了~好满足

小贴士

相扑火锅,又称力士火锅,是将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜、大米等放在一个大锅内炖煮,为相扑选手经常吃的一种高营养与大份量的餐食。 相扑火锅的特色是份量大、内容丰富,相扑力士可以一人吃一锅甚至更多。相扑火锅现在已然成为了大众饮食种类之一。除了与一般火锅相同,都放入大量的青菜之外,最大的特征是火锅汤底为鸡的高汤、锅内主要肉类为鸡肉,还放有鸡肉作的丸子。

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