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紫菜虾皮蛋花汤

紫菜虾皮蛋花汤

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紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量 家常,紫菜蛋花汤人人会做。给介绍下我的做法希望你喜欢 补碘又补钙的紫菜虾皮汤

用料

主料

  • 紫菜

    一片
  • 虾皮

    一把
  • 鸡蛋

    两个
  • 四片
  • 蒜苗

    一根
  • 红葱头

    两个

辅料

  • 味精

    1茶匙
  • 少许

紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解1 1. 紫菜片,做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮,紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干,现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解2 2. 泡水十分钟手搓洗下捞起,尽量挤出水份

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解3 3. 虾皮,这个也是要洗滴!(咱北方朋友基本都是直接煮要注意)洗洗去掉渣质。(买虾皮千万注意不是越白越好,相反越白越不能买,经漂白滴)

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解4 4. 锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用,锅里留一些油

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解5 5. 蒜苗洗净切段

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解6 6. 把洗净挤干水的虾皮倒下,油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解7 7. 下水,倒进紫菜。加上调味及姜片

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解8 8. 水开,试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入,几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段

紫菜虾皮蛋花汤的做法图解9 9. 最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动,

小贴士

紫菜最好吃的是每年釆时的第一季最为细嫩

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