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香菇豆腐鲫鱼汤

香菇豆腐鲫鱼汤

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汤色浓白,味道鲜美,营养丰富的鲫鱼汤又来啦。 在这里,再强调一次,做好奶白色的鲫鱼汤的要点, 一,鱼要煎透。 二、要下开水煮。 三、不要放料酒。 有的人可能会质疑二三点,你没看错,就是用开水煮鱼,不放料酒怕腥,那就把鱼处理好了, 还有,可以多放几片生姜,这样我保证完全没有腥味。

用料

主料

  • 鲫鱼

    1条
  • 鲜香菇

    4朵
  • 豆腐

    1块

辅料

  • 1根
  • 枸杞

    1小把
  • 2小勺
  • 生姜

    4片
  • 植物油

    1大勺

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解1 1. 鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解2 2. 煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解3 3. 放入鲫鱼大火煎

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解4 4. 一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解5 5. 豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解6 6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解7 7. 大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解8 8. 再放入香菇同煮5分钟

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解9 9. 出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘

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