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蚝油香菇碎菜心

蚝油香菇碎菜心

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菜心是春天的时令菜,春天的菜心非常鲜嫩爽口,非常适合做这道菜。据说香菇的营养98%可以代替猪肉,所以我们为什么不多吃点香菇呢?简单易学,营养丰富,感兴趣的妹子都做起来吧!

用料

主料

  • 菜心

    250克
  • 胡萝卜丝

    适量
  • 香菇碎

    适量
  • 蒜末

    适量

辅料

  • 蚝油

    1勺
  • 油盐

    适量
  • 白糖

    适量

蚝油香菇碎菜心的做法步骤

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解1 1. 将菜心择去老的部分,去根,洗净。(不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药,这一步可自行省略。)

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解2 2. 蒜切末,胡萝卜切丝,香菇切碎,蚝油一勺,一起放盘儿里备用。

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解3 3. 将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右(锅内放入少许油和盐,这样焯出的菜心非常好看,比较绿!)

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解4 4. 上锅烧热,放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒,加入蚝油直至炒出香味,倒入适量清水,加盖子焖烧2分钟左右,加少许白糖调味。

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解5 5. 捞出菜心,沥水,将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解6 6. 美美的上桌啦!

小贴士

第一次尝试把香菇切碎来做,非常入味,好吃得不得了!

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