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酱爆花蛤

酱爆花蛤

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前几天逛夜市的时候看到有卖花蛤的,突然就很想吃了,买了一份一点点而且我觉得贵了,当然不是出不起这个钱,只是觉得自己做的更好吃更实惠,好多次去超市的时候看到但是没有买,这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够,哼,自己还烧菜就是好,哈哈,小嘚瑟哈

用料

主料

  • 花蛤

    600g

辅料

  • 生姜

    3g
  • 大蒜

    3g
  • 小米辣

    5个
  • 豆瓣酱

    一勺
  • 生抽

    半勺
  • 香醋

    几滴就可以
  • 料酒

    一勺
  • 水淀粉

    适量

酱爆花蛤的做法步骤

酱爆花蛤的做法图解1 1. 买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净

酱爆花蛤的做法图解2 2. 生姜大蒜切沫备用

酱爆花蛤的做法图解3 3. 葱白洗干净切小段备用

酱爆花蛤的做法图解4 4. 小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水

酱爆花蛤的做法图解5 5. 锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香

酱爆花蛤的做法图解6 6. 接着放入小米辣一起炒

酱爆花蛤的做法图解7 7. 然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

酱爆花蛤的做法图解8 8. 放入吐干净沙子的花蛤同学,哈哈哈哈,大火哦记住

酱爆花蛤的做法图解9 9. 放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

酱爆花蛤的做法图解10 10. 在放入少许生抽捏

酱爆花蛤的做法图解11 11. 翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈,等待裂壳入味儿

酱爆花蛤的做法图解12 12. 最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀

酱爆花蛤的做法图解13 13. 汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

酱爆花蛤的做法图解14 14. 就可以出锅装盘啦

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