设为首页 加入收藏

易食乐

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 水产类食谱 >
开屏武昌鱼

开屏武昌鱼

阅读( )次
更多分享到:
开胃
动脉硬化
抵抗力
预防疾病
延缓衰老
delicious

新年的脚步越来越近了,我的脑海里做年菜的欲望和构思也越来越强烈,新的一年,我该拿什么大菜上桌呢?周末闲赋在家,先就地取材,拿两道菜来练练手吧。至于效果如何,相信大家看过照片就知道了。不瞒各位说,这两道菜出手,绝对能搏个好彩头,赢得来宾的一片掌声。

用料

主料

  • 武昌鱼

    一条

辅料

  • 适量
  • 5g
  • 生姜

    20g
  • 大葱

    15g
  • 香葱

    适量
  • 红彩椒

    5g
  • 青菜椒

    5g
  • 白胡椒粉

    1.5g
  • 料酒

    50ml
  • 蒸鱼豉油

    30ml
  • 美极鲜酱油

    适量

开屏武昌鱼的做法步骤

开屏武昌鱼的做法步骤11.准备好收拾干净的武昌鱼,红彩椒、青菜椒、香葱、姜片、大葱等主要食材洗净备用。

开屏武昌鱼的做法步骤2 2.武昌鱼去掉头尾。

开屏武昌鱼的做法步骤3 3.从背部向肚腩均匀地切条,要保证腹部相连不断。

开屏武昌鱼的做法步骤4 4.切好后撒入盐。

开屏武昌鱼的做法步骤5 5.倒入料酒20ml。

开屏武昌鱼的做法步骤6 6.撒白胡椒粉。

开屏武昌鱼的做法步骤7 7.用手涂抹均匀,腌制20分钟,然后洗净沥干水分。

开屏武昌鱼的做法步骤8 8.将生姜切片、大葱切丝。

开屏武昌鱼的做法步骤9 9.香葱切葱花,红椒切小丁。

开屏武昌鱼的做法步骤10 10.青菜椒切小丁。

开屏武昌鱼的做法步骤11 11.将盘子底部铺上葱丝、姜片,将鱼放于之上,摆成孔雀开屏状。

开屏武昌鱼的做法步骤12 12.撒上红椒丁和青椒丁。

开屏武昌鱼的做法步骤13 13.再倒入30ml的料酒。

开屏武昌鱼的做法步骤14 14.开水上锅蒸10分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。

开屏武昌鱼的做法步骤15 15.鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油。

开屏武昌鱼的做法步骤16 16.滴几滴美极鲜酱油,然后撒上香葱花。

开屏武昌鱼的做法步骤17 17.锅中倒入适量油,烧热,淋在鱼和香葱花上即可。

小贴士

1、如果鱼大、锅大、火大,需根据实际情况调整蒸的时间。 2、鱼肉切条的时候要小心,不可伤到手,切条的厚度在1.2公分左右。 3、蒸鱼的汤汁要丢掉,否则会有腥味儿。 4、鱼嘴含的“红珠子”,是我用胡萝卜做的,为了增加气氛。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

特荐食谱

热门推荐

  • 高汤的简单制作秘笈

    高汤的简单制作秘

    高汤是厨房的秘密武器,菜品高低,厨艺高下,就在于此!节假日的时候,尤其要备足高汤!

  • 饺子肉馅调制技巧

    饺子肉馅调制技巧

    包饺子好不好吃,肉馅至关重要,今天介绍一个好吃的肉馅方子。

  • 蛋糕卷的小窍门

    蛋糕卷的小窍门

    烘焙会让人上瘾,前两天做过【咖啡奶油蛋糕卷】后,又勾起了做蛋糕卷的兴趣,于是在劳动

专题食谱

热门美食