设为首页 加入收藏

易食乐

你的位置 : 主页 > 烘培 > 吐司 >
沙拉酱超软咸吐司

沙拉酱超软咸吐司

阅读( )次
更多分享到:
烘焙
下午茶
烤箱食谱
西餐
吐司
delicious

这个吐司口感微咸,超软,我很喜欢。沙拉酱的成分大家懂的,所以不需要添加过多油脂,20克糖就口感而言吃不大出甜味来,喜甜就多加些糖,喜欢软吐司可以尝试一下。

用料

主料

  • 高筋面粉

    210克
  • 低筋面粉

    40克
  • 沙拉酱

    50克
  • 牛奶

    120克
  • 蛋清

    30克

辅料

  • 5克
  • 20克
  • 酵母

    3克
  • 黄油

    8克

沙拉酱超软咸吐司的做法步骤

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解1 1. 〖方子:金像高粉210克,低粉40克,沙拉酱50克,牛奶120克,蛋清30克,盐4克,糖20克,酵母3克,黄油8克〗

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解2 2. 对,就是这玩意儿,至于甜味还是咸味的,你喜欢哪种就用哪种。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解3 3. 把除黄油外的所有材料进行和面。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解4 4. 至扩展时,加入软化黄油。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解5 5. 将黄油揉匀后,做吐司的面团最好能揉到完全。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解6 6. 面团的手感,非常理想,油润,延展性极佳。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解7 7. 在 温暖处进行基础发酵,一般2~3倍大。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解8 8. 均分成三团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解9 9. 将面团擀卷两次排气整形。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解10 10. 等距放于模具中。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解11 11. 在温度38度,湿度80%的环境中进行最后发酵,做平顶吐司的话,一般发到模具的七八分高。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解12 12. 烤箱预热后,180度,上下火,下层,35分钟。

【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢的做法图解13 13. 烘焙结束,脱模晾凉后装袋保存。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

特荐食谱

热门推荐

  • 高汤的简单制作秘笈

    高汤的简单制作秘

    高汤是厨房的秘密武器,菜品高低,厨艺高下,就在于此!节假日的时候,尤其要备足高汤!

  • 饺子肉馅调制技巧

    饺子肉馅调制技巧

    包饺子好不好吃,肉馅至关重要,今天介绍一个好吃的肉馅方子。

  • 蛋糕卷的小窍门

    蛋糕卷的小窍门

    烘焙会让人上瘾,前两天做过【咖啡奶油蛋糕卷】后,又勾起了做蛋糕卷的兴趣,于是在劳动

专题食谱

热门美食