设为首页 加入收藏

易食乐

你的位置 : 主页 > 烘培 > 蛋糕 >
巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

阅读( )次
更多分享到:
一家三口
下午茶
蛋糕
甜点
delicious

熔岩巧克力蛋糕(法语:fondant au chocolat,意为“融化的巧克力”),或称岩浆巧克力蛋糕(法语:moelleux au chocolat,意为“湿润的巧克力”),在美国别名小蛋糕(法语:Petit Gâteau),香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,是一款要趁热食用的巧克力蛋糕哦,喜欢吃巧克力的朋友一定不能错过的甜点。

用料

主料

  • 黑巧克力

    75克
  • 黄油

    62克
  • 低筋面粉

    33克
  • 细砂糖

    35克

辅料

  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋黄

    1个

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1 1. 黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热

巧克力熔岩蛋糕的做法图解2 2. 鸡蛋、蛋黄加糖用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失

巧克力熔岩蛋糕的做法图解3 3. 晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀

巧克力熔岩蛋糕的做法图解4 4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

巧克力熔岩蛋糕的做法图解5 5. 搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中

巧克力熔岩蛋糕的做法图解6 6. 挤入纸杯中,约七分满

巧克力熔岩蛋糕的做法图解7 7. 放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间);
喜欢流心较多的可以相应减少烘烤时间哦

巧克力熔岩蛋糕的做法图解8 8. 晾至不烫手脱模倒扣,表面筛层糖粉即可食用哦

巧克力熔岩蛋糕的做法图解9 9. 成品

巧克力熔岩蛋糕的做法图解10 10. 成品

小贴士

1.我用的德芙黑巧,可以用烘焙专用巧克力; 2.这款巧克力热吃才会有流心,我试过凉吃,也很好吃哦

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

特荐食谱

热门推荐

  • 高汤的简单制作秘笈

    高汤的简单制作秘

    高汤是厨房的秘密武器,菜品高低,厨艺高下,就在于此!节假日的时候,尤其要备足高汤!

  • 饺子肉馅调制技巧

    饺子肉馅调制技巧

    包饺子好不好吃,肉馅至关重要,今天介绍一个好吃的肉馅方子。

  • 蛋糕卷的小窍门

    蛋糕卷的小窍门

    烘焙会让人上瘾,前两天做过【咖啡奶油蛋糕卷】后,又勾起了做蛋糕卷的兴趣,于是在劳动

专题食谱

热门美食