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巧克力抹茶千层蛋糕

巧克力抹茶千层蛋糕

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抹茶具有的消食解腻、美白健体、促进新陈代谢、预防口臭、使肌肤有光泽、促进细胞活性化、抗衰老等功效;巧克力中的黄酮类物质可以大大延长体内的Ve、Vc等抗氧化剂的作用时间,同时还能补充一些微量元素、增强免疫力,它还有缓解情绪压力等作用。除了食疗作用,很多人都知道抹茶和红豆是绝佳搭档,可是抹茶和巧克力也是很好的搭配。一款口感、营养、颜值都ok的甜品!!

用料

主料

  • 鸡蛋(千层饼)

    3个
  • 低筋面粉(千层饼)

    140g
  • 抹茶粉(千层饼)

    12g
  • 糖(千层饼)

    40g
  • 盐(千层饼)

    2g
  • 融化黄油(千层饼)

    50g
  • 牛奶(千层饼)

    370g

辅料

  • 淡奶油(夹馅)

    200g
  • 巧克力(淋面)

    适量
  • 抹茶粉(装饰)

    少许

巧克力抹茶千层蛋糕的做法步骤

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解1 1. 准备千层饼材料。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解2 2. 鸡蛋打散。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解3 3. 筛入面粉和抹茶粉。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解4 4. 加入糖和盐。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解5 5. 搅拌一下后,加入融化的黄油,继续搅拌。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解6 6. 牛奶要分三次加入,每一次加入牛奶都要完全搅拌均匀。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解7 7. 搅拌好的面糊。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解8 8. 将拌好的面糊过筛后,室温静置30-60分钟。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解9 9. 小火加热,用厨房用纸沾少许油涂抹锅。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解10 10. 舀一勺面糊倒入锅里,立刻转动锅,让面糊均匀的铺在锅底。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解11 11. 待面糊略微凝固,饼边翘起时就可以翻面。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解12 12. 做好的千层饼放到一边晾凉备用。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解13 13. 淡奶油加糖打至七分发。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解14 14. 一层抹茶饼底,一层奶油,如此反复直到将所有饼底都抹完。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解15 15. 抹好的千层蛋糕用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻3个小时。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解16 16. 将巧克力放入美的微波炉里加热融化。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解17 17. 每15秒就要拿出来搅拌一下,不能够加热过度,待巧克力已经融化一半的时候,就要每5秒拿出来搅拌一下,完全融化后就要立刻停止加热。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解18 18. 这是加热两次15秒以后的巧克力。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解19 19. 这是完全融化的巧克力。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解20 20. 将冷冻好的千层蛋糕取出,将四边切掉,中间的大正方形切成四个小正方形。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解21 21. 将小四方形千层蛋糕放到凉网上,低下放烤盘,将巧克力一口气倒在上面,巧克力淋面就做好了。我的淋面技术很差,所以不要求很高,都覆盖住就好了,嘿嘿。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解22 22. 待巧克力完全凝固后,用纸挡一角,用筛网筛抹茶粉在另一面,筛出图形。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解23 23. 用刀轻轻切开……

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解24 24. 切开来,好多层,很惊喜有没有哇。

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解25 25. 成品图

巧克力抹茶千层蛋糕的做法图解26 26. 看着就想吃!

小贴士

1、这里用的是可可脂含量65%的巧克力。 2、淋面的时候动作要快,否则巧克力很容易变粘稠,就不好操作了。 2、如果要做原味的千层蛋糕,直接把抹茶粉等量换成低筋粉即可。

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