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樱花糖霜饼干

樱花糖霜饼干

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这次做的樱花糖霜饼干是素食版,健康美味。

用料

主料

  • 植物油

    80g
  • 糖粉

    70g
  • 低筋面粉

    210g
  • 奶粉

    20g
  • 鸡蛋

    1个
  • 1g

辅料

  • 蛋清

    30g
  • 糖粉

    160g
  • 柠檬汁

    几滴
  • 温水

    适量

樱花糖霜饼干的做法步骤

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解1 1. 植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解2 2. 加入鸡蛋,用电动打蛋器打至出现纹路。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解3 3. 分两次筛入低筋面粉,用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解4 4. 取一小块面团放在两片保鲜膜中间,用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软,可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解5 5. 用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱,中层,180度12分钟。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解6 6. 将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡,加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽(能拉出小弯勾)

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解7 7. 分出一部分糖霜,用温水调试糖霜状态,两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋,剪一个小口。

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解8 8. 外围用浅粉围边,中间用深粉填充,然后用牙签把过渡色调匀

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解9 9. 干了之后用深粉色糖霜描边,完成~

素食版樱花糖霜饼干#浪漫樱花季#的做法图解10 10. 成品

小贴士

调糖霜的糖份事先过筛两次,否则容易堵塞裱花袋口

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